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L-Ascorbic acid sodium salt, 99%
Descrizione
L-Ascorbic acid sodium salt is used as an antioxidant, an acidity regulator and an antimicrobial in food stuffs. As a reductant, it is involved in the isolation of chloroplasts. It acts as a coenzyme for many hydroxylation reactions. It plays a vital role to eliminate chronic and acute infections. It finds applications as an additive in curing meat products such as ham and sausage meat. It is widely used as a nutritional supplement in agriculture and animal feed to promote the growth of young animals and prevent scurvy. It is also used as an intermediate in the manufacture of various organic chemicals.
This Thermo Scientific Chemicals brand product was originally part of the Alfa Aesar product portfolio. Some documentation and label information may refer to the legacy brand. The original Alfa Aesar product / item code or SKU reference has not changed as a part of the brand transition to Thermo Scientific Chemicals.
Il sale di sodio dell'acido L-ascorbico viene utilizzato come antiossidante, regolatore dell'acidità e antimicrobico negli alimenti. Come riducente, è coinvolto nell'isolamento dei cloroplasti. Agisce come coenzima in molte reazioni di idrossilazione. Svolge un ruolo vitale nell'eliminazione delle infezioni croniche e acute. Trova applicazioni come additivo per il trattamento di prodotti a base di carne come prosciutto e insaccati. È ampiamente utilizzato come supplemento nutrizionale nell'agricoltura e nell'alimentazione animale per promuovere la crescita di animali giovani e prevenire la scorbuto. Viene inoltre utilizzato come componente intermedia nella produzione di varie sostanze chimiche organiche.
Solubilità
Solubile in acqua. Leggermente solubile in alcool. Insolubile in cloroformio ed etere.
Note
Fotosensibile. Incompatibile con agenti ossidanti forti e basi forti.
Specifica
Specifica
| Materiale o nome chimico | L-Ascorbic acid sodium salt |
| Punto di fusione | ∼220°C |
| Quantità | 100 g |
| Beilstein | 3767246 |
| Indice di Merck | 14,830 |
| Informazioni di solubilità | Soluble in water. Slightly soluble in alcohol. Insoluble in chloroform and ether. |
| Optical Rotation | +105° (c=5 in Water) |
| Peso formulazione | 198.11 |
| Percent Purity | 99% |
RUO – Research Use Only
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