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Thermo Scientific Chemicals Aspartame, 98%

Codice prodotto. 15464109
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Quantità:
5 g
25 g
100 g
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Descrizione

A non-nutritive sweetener and dipeptide ester about 160 times sweeter than sucrose

Aspartame is a synthetic and low-calorie sweetener and is used as an active ingredient in consumer foods, beverages, soft drinks, breath mints, sugar free chewing gum, cocoa mixes, frozen desserts, chewable vitamin supplements, milk drinks, cerals, pharmaceutical drugs and supplements, tabletop sweeteners and diet sodas.

This Thermo Scientific Chemicals brand product was originally part of the Alfa Aesar product portfolio. Some documentation and label information may refer to the legacy brand. The original Alfa Aesar product / item code or SKU reference has not changed as a part of the brand transition to Thermo Scientific Chemicals.

Applications
Aspartame is a synthetic and low-calorie sweetener and is used as an active ingredient in consumer foods, beverages, soft drinks, breath mints, sugar free chewing gum, cocoa mixes, frozen desserts, chewable vitamin supplements, milk drinks, cerals, pharmaceutical drugs and supplements, tabletop sweeteners and diet sodas.

Solubility
Soluble in formic acid, dimethyl sulfoxide. Sparingly soluble in water and ethanol.

Notes
Store in cool place. Incompatible with strong oxidizing agents.
TRUSTED_SUSTAINABILITY

Identificatori chimici

CAS 22839-47-0
Formula molecolare C14H18N2O5
Molecular Weight (g/mol) 294.31
Numero MDL MFCD00002724
InChI Key IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N
Sinonimo aspartame, nutrasweet, asp-phe-ome, asp-phe methyl ester, aspartam, aspartamum, aspartamo, l-aspartyl-l-phenylalanine methyl ester, aspartylphenylalanine methyl ester, dipeptide sweetener
PubChem CID 134601
ChEBI CHEBI:2877
IUPAC Name (3S)-3-amino-4-[[(2S)-1-methoxy-1-oxo-3-phenylpropan-2-yl]amino]-4-oxobutanoic acid
SMILES COC(=O)[C@H](CC1=CC=CC=C1)NC(=O)[C@@H](N)CC(O)=O

Specifica

Materiale o nome chimico Aspartame
Punto di fusione 243°C to 245°C
Colore White
Formula lineare HOOCCH2CH(NH2)CONHCH(CH2C6H5)COOCH3
Beilstein 2223850
Indice di Merck 14,839
Informazioni di solubilità Soluble in formic acid,dimethyl sulfoxide. Sparingly soluble in water and ethanol.
Quantità 100 g
Peso formulazione 294.3
Percent Purity 98%
Forma fisica Powder
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